发布时间：2024-06-11
来源：修文文明网
端午时节，“马辣”飘香。6月10日，以“嗨吃嗨辣爽·寻味马家桥”为主题的“爽爽贵阳·心学修文”马辣嘉年华活动在修文县阳明洞街道马家桥村举行。
活动现场举行“马辣”品鉴与展销活动、直播带货和以“马辣”为蘸料的包粽子体验；广场另一侧还设置了“辣味”烧烤大联欢，每个区域免费提供啤酒和不同品牌、不同口味的“马辣”，大家在尽情享受独特的“马辣”风味的同时，也感受到烧烤带来的美味与快乐。
活动当天还举办文艺展演，旗袍走秀、大合唱、舞蹈、小品等节目轮番登场，引得现场观众阵阵掌声；期间穿插有奖知识竞答，以寓教于乐的方式，为群众带来了一场别出心裁的农特产品嘉年华盛宴。
据悉，“马辣”是修文县马家桥村辣椒面的简称，起源于马家桥村。解放初期，马家桥这个地方驻扎有一个步兵团和一个炮兵团，马家桥小街是四面八方村民的赶集点和部队物资采购点。由于那个时期物质匮乏，整条街上都没有小吃店和小餐馆，村民们赶集、部队上的军人上街，肚子饿了也买不到什么东西充饥，当地村民把自己家地里的洋芋炸成麻辣洋芋出售，需求量很大。村民们为了使自己的生意更好，就不断在辣椒面上下功夫，使自家的辣椒面更香，从而获得更好的生意。
近几年，人们的生活水平不断提高，户外烧烤成为很多家庭休闲娱乐项目，辣椒面又成为了主角。周边的群众首先又想到了马家桥的辣椒面，大家都来马家桥小街选购辣椒面。“马辣”就这样以口口相传的方式越传越远，走出贵州，享誉省内外。
当地村民也发现了商机，开始以家庭小作坊形式生产“马辣”。“马辣”企业从刚开始1家发展到现在的30余家，带动村内100余人就业，人均增收3000元。
当前， 修文县为加快“一主一特”产业发展，将“马辣”作为“修文特色食品”的区域公用品牌产品进行培育，集中力量将“马辣”纳入重点扶持产业，修建标准化厂房增加产能，抱团发展，抵御市场风险，在食品安全、品牌培育上下功夫，目前 ，正在培育规上企业1家。
作者：陶群 郭羽婵
责任编辑：陈琴
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